• slider
  • slider

Món ăn đặc sản khi đến với nước Đức

Ẩm thực Đức đã phát triển thành một nền ẩm thực quốc gia qua nhiều thế kỷ thay đổi xã hội và chính trị với các biến thể từ vùng này sang vùng khác.Các khu vực miền Nam nước Đức, có rất nhiều món ăn tương đồng. Hơn nữa, dọc theo biên giới với Áo, người ta sẽ tìm thấy nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, các thành phần và các món ăn khác nhau theo vùng. Có nhiều món trong khu vực đã trở thành món ăn quốc tế, nhưng đã và được chế biến thành các biến thể rất khác nhau trong nước Đức ngày nay. Ở Đức, ngành ẩm thực cao cấp có chất lượng cao, Đức có nhiều nhà hàng được chấm 1 hay nhiều sao theo sự đánh giá của Michelin Guide năm 2013, chỉ sau Pháp. Là một nước châu Âu, phong cách ẩm thực của Đức mang đậm nét phương Tây, nhất là trong thời hiện đại, nhiều món ăn nhanh – dễ thực hiện và có thể mang đi dễ dàng rất phổ biến.


Tiêu biểu với văn hóa ẩm thực ta thấy rõ nó vừa mang phong cách bình dân đường phố nhưng cũng rất sang trọng trong các nhà hàng. Tuy nhiên ẩm thực Đức luôn được nhiều nơi trên thế giới đón nhận bởi sự dung hòa trong cách chế biến sao cho phù hợp khẩu vị ở từng địa phương đã thu hút nhiều du khách. Cùng nhau điểm danh một số món ăn Đức được nhiều người ưu thích trên thế giới.
 
1. Xúc xích Đức
Xúc xích Đức là món đặc sản không thể bỏ qua khi đã muốn thưởng thức ẩm thực Đức, xúc xích Đức đã cuốn hút nhiều thực khách trên thế giới và ngày ngày ta có thể tìm thấy một vài quầy hàng bán món này tại Việt Nam. Xúc xích ở đây bao gồm các loại được làm từ thịt bê, thịt heo, óc heo. Mỗi một vùng sẽ có cách chế biến đặc trưng và riêng biệt tạo nên các loại mùi vị khác nhau.

xúc xichs đức
Xúc xích Đức
 
 >>Xem thêm: Một số ứng dụng học tiếng đức online

 Xúc xích trắng (Weisswurst) là loại xúc xích phổ biến và nổi tiếng của đất nước du lịch Đức. Nguồn gốc từ vùng Bavaria, phổ biến tại Munich và một số thành phố khác. Là một loại xúc xích có màu trắng, được làm chủ yếu từ thịt bê xay và thịt heo muối, cùng nhiều gia vị trộn thêm. Đây là món truyền thống ở Bavaria, nó thường được làm vào buổi sáng sớm và ăn vào bữa trưa. Xúc xích trắng không để lâu ở ngoài quá một buổi vì nó sẽ mất đi hương vị. Khi ăn người ta hâm nóng hoặc hấp bằng nước hoặc rượu trắng trong khoảng mười phút – cho đến khi ngả sang màu xám trắng. Sau đó cắt bỏ lớp ngoài và ăn với một thứ mù tạt ngọt đặc biệt của vùng Bavaria và bánh Pretzel.

2. Bia Đức
Cũng như xúc xích, bia là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Đức. Lễ hội bia Oktoberfest hay Canstatter Volkfest là một trong những lễ hội lớn nhất tại Đức được tổ chức hằng năm làthu hút hàng triệu người tham gia. Lễ hội bia Đức lan rộng khắp thế giới và trở thành một nét văn hóa đặc trưng riếng biệt của đất nước này. Sở dĩ bia Đức được ưa chuộng bởi chất lượng bia luôn phải đáp ứng những tiêu chuẩn gắt gao từ khâu nguyên liệu, chế biến đến lúc ra sản phẩm. Vì thế nó luôn đảm bảo độ tinh khiết về hương vị tạo cảm giác thích thú khi bạn thưởng thức lần đầu. Một số loại bia Đức nỏi tiếng mà bạn nên uống thử một lần qua như Bitburger, Kellerbier, Zwickelbier, Kristallweizen…

Văn hóa ẩm thực Đức vô cùng phong phú và đa dạng bởi cách kết hợp độc đáo giữa các món ăn và đồ uống đem lại sự thích thú trong thưởng thức. Ngày nay ẩm thực Đức đã được nhiều người biết đến và ưa thích rộng rãi. Vì thế chẳng cần đến tận nước Đức xa xôi ngay tại Việt Nam bạn vẫn có thể thưởng thức các món ăn ngon màn phong cách “cỗ xe tăng Đức”.

3. Món trứng Pudding
Pudding thì rất dễ nấu, nhưng cái vỏ trứng thì thật là khổ cực. Vì muốn làm món này bạn phải tích trữ từ từ vỏ trứng, mà cố gắng giữ cho trứng tròn đều không bị bể chỉ để chừa 1 góc nhỏ trên đầu trứng. Trước khi dùng phải rửa thật kĩ vỏ trứng với nước ấm, nhất là bên trong, tớ hậu đậu đã làm bể không biết bao nhiêu cái vỏ trứng khi rửa vì chà xát quá mạnh. Sau đó để vỏ trứng úp xuống cho thật khô ráo.
 
pudding dức
Pudding trứng

Pudding thì thú thật từ xưa đến giờ tớ chỉ nấu pudding có sẵn của Dr Oetker. Vì đơn giản dễ nấu chỉ cần gói bột pudding và sữa tươi có sẵn trong tủ lạnh và vài muỗng đường  thì 15 phút sau đã có món tráng miệng nhâm nhi.
Để Pudding hơi nguội rồi hẵng rót vào vỏ trứng vì nếu pudding vừa sôi mà rót có thể làm bể vỏ trứng. Mà nếu để nguội quá thì nó đông rất nhanh, rót vào vỏ trứng dễ bị vón và đóng cục. Khi pudding trong trứng đã nguội và đông thì có thể bỏ vào tủ lạnh. Vì pudding ăn lạnh ngon hơn ăn nóng nhiều. Cho thêm 1 ít trái cây lên trên bề mặt pudding trang trí cho nó có mùa xuân vào là nhìn quả trứng rất bắt mắt.
 
4. Curry wurst - xúc xích cà ri
Curry wurst phổ biến và nổi tiếng đến mức tại Đức, người ta còn dành riêng một viện bảo Curry wurst chỉ để trưng bày mọi thứ liên quan đến món ăn này. Thành phần chính của món ăn bao gồm xúc xích heo, sốt cà ri, tương ớt. Tùy từng vùng miền mà hương vị món ăn chút khác biệt. Còn chần chờ gì nữa mà không đặt vé để đến Đức ngay hôm nay thưởng thức món đặc sản không thể bỏ qua này.

5. Salát khoai tây
Rẻ và dễ làm, Salát khoai tây kiểu Đức là món ăn có lợi cho sức khỏe. Nó rất được ưa thích trong các buổi cắm trại và tiệc nướng ngoài trời.

>> Xem thêm: ​Học tiếng Đức khó hay dễ?

Ngày nay, salát khoai tây đóng vai trò quan trọng trong nền ẩm thực Đức. Là sự kết hợp của hạt tiêu, đường, hành và nhiều loại rau thơm, đôi khi có thêm thịt lợn muối, salát khoai tây kiểu Đức luôn là món ăn rất được ưa thích ở Berlin.

6. Giò heo ăn kèm bắp cải muối chua
Trong mỗi bữa ăn người Đức luôn đặt lên bàn món giò heo bắp cải muối chua bởi đây là món ăn truyền thống từ lâu đời bên cạnh xúc xích Đức. Tùy theo từng vùng mà có cách làm khác nhau phù hợp khẩu vị với từng nơi nhưng nhìn chung cách chế biến cơ bản là giống nhau. Cải thảo được bổ đôi, ngâm rửa sạch và xắt sợi rồi rắc muối vào cho ngấm. Muốn biết cải thảo muối ngon hay không phải xét độ vàng của nó, mùi vị chỉ hơi chua, mềm và thơm thì mới đạt yêu cầu.
 
giò heo kèm cải muối
Giò heo ăn kèm bắp cải nấu muối chua
 
Chính vì vậy bắp cải muối chua thường được ăn kèm với xúc xích, các món quay và chiên. Tuy nhiên nó ngon khi được ăn với thịt heo. Một miếng thịt heo ăn kèm với cải thảo sẽ đem lại nhiều vị giác từ chua, ngọt, bùi béo hòa quyện với nhau đem đến cảm giác khó quên. Ngoài ra cải thảo muối chua còn được dùng cho nhiều món như soup, canh, hầm, salad…

7. Bánh rán Berlin
Ở mỗi nơi khác nhau, món bánh này lại có một tên gọi riêng. Người Berlin gọi nó là pfannkuchen, các vùng khách ở nước Đức gọi là Berliner, Canada gọi là Bismarck, Bồ Đào Nha gọi là Bolas de Berlim, Isarel là Sufganiyah… Bấy nhiêu đó đủ để nói lên độ nổi tiếng của món ăn đơn giản này.

8. Thịt viên
Món này được làm từ thịt viên tẩm bột bên ngoài, thông thường mỗi thứ một nửa viên tròn, ăn thêm với một quả trứng và bánh mì mềm hoặc ăn không tùy ý.
 
 thịt viên đức
Thịt viên Đức
 
>> Xem thêm: Bắt đầu học tiếng Đức như thế nào

Mọi thứ được chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng rộm. Bạn sẽ tìm thấy chúng tại các điểm ăn nhanh, được ăn kèm với nước sốt và mù tạt, giá của một suất ăn rất phải chăng khoảng 2-3 euro tùy nơi. Đây cũng là một thứ thức ăn nhanh phổ biến và nổi tiếng tại Berlin. Người Berlin thường ăn món này vào bữa trưa, ăn thêm hay khi uống bia nhất là những người làm việc tại văn phòng.

Đăng nhập để post bài

Quảng cáo




Trang Chủ